Canederli faits à la main

Redazione

Spécialité de la tradition du Haut-Adige, préparée artisanalement et servie dans un refuge accueillant en haute altitude. Les canederli conservent une consistance moelleuse et compacte, riches en ingrédients de premier choix comme le speck local ou le fromage d’alpage. Ils sont proposés aussi bien dans la version classique et réconfortante au bouillon chaud de viande que simplement assaisonnés d’une généreuse quantité de beurre fondu d’alpage et saupoudrés de ciboulette fraîche.