Canestrelli au beurre

Redazione

Le fleuron de la production de cette boutique historique de l’arrière-pays génois, inventé par Giuseppe Angeleri. Il s’agit de biscuits en pâte sablée très fine, réalisés selon une ancienne recette centenaire transmise de père en fils, qui prévoit l’utilisation de beurre frais de grande qualité et d’œufs. Ils ont la forme classique et inimitable d’une marguerite, ainsi qu’une texture si friable et veloutée qu’ils fondent délicatement en bouche.