Cannolo siciliano artigianale

Redazione

Le véritable chef-d’œuvre sucré de la pâtisserie, plusieurs fois primé et célébré par les habitués. La « coque » extérieure, frite dans le saindoux selon l’ancienne recette, se distingue par son extraordinaire friabilité et la présence de bulles croustillantes bien marquées. Il est garni rigoureusement au moment du service d’une crème de ricotta de brebis soyeuse, veloutée et parfaitement sucrée, agrémentée de pépites de chocolat noir et parsemée de pistaches concassées.