Le Tipp
Cappelletti traditionnels dans un bouillon de viande
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Les cappelletti in brodo sont une proposition traditionnelle du Ristorante La Rocca dalla Margherita, à Verucchio. La photo officielle en montre la forme ronde particulière, obtenue à l’aide du moule, ainsi que la préparation des pâtes farcies. Servis dans le bouillon, ils évoquent la cuisine familiale et les tables de fête romagnoles.
Où le trouver
