Le Tipp
Cappon magro
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Préparé chaque jour dans le respect de l’ancienne recette de la mer. Il s’agit d’une pyramide riche et spectaculaire, composée de plusieurs couches de légumes locaux cuits et de poisson frais du jour à chair blanche. Les couches reposent sur une galletta del marinaio imbibée d’eau et de vinaigre, le tout étant agrémenté et décoré d’une savoureuse sauce verte ligure artisanale et de crustacés.
Où le trouver
