Le Tipp
Carbonara de la mer
Recommandé par 1 personneVous l’avez goûté dans cet établissement ? Ajoutez votre recommandation.
Pourquoi le goûter
Recommandations
Une orchestration de saveurs méditerranéennes imaginée par le chef Vincenzo Bartolotta. Le grand classique romain se transforme en accueillant du thon rouge, de l’espadon, des crevettes, des calamars, des moules et des palourdes saisis à la perfection. Les pâtes sont magistralement liées avec du jaune d’œuf et du pecorino DOP, créant une crème dense et veloutée qui enrobe le poisson. La bouchée est riche, savoureuse et rehaussée par une note iodée bien marquée ainsi que par le poivre noir.
Où le trouver
