Le Tipp
Chariot de viandes bouillies et rôties avec pearà
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Le plat emblématique de cet élégant établissement historique au charme rétro, au cœur de Vérone. Depuis le monumental chariot fumant sont servis et découpés à la minute différents types de rôtis et de morceaux de viande bouillie d’une grande tendreté. Le plat est accompagné de la traditionnelle pearà, la typique sauce véronaise épaisse et veloutée à base de chapelure, de moelle de bœuf, d’un bouillon savoureux et d’une généreuse note de poivre noir.
Où le trouver
