Chariot traditionnel de viandes bouillies et rôties avec pearà

Redazione

Adresse historique gérée par la famille qui, depuis 1954, fait de la cuisine véronaise un art. Leur spécialité est le chariot de viandes bouillies, qui comprend des morceaux nobles de bœuf, de poule, de langue et de tête, servis très chauds et accompagnés d’une pearà onctueuse et savoureuse, préparée selon la recette classique. La viande se distingue par une cuisson impeccable et est servie avec des légumes cuits et des sauces traditionnelles, dont la moutarde et le cren (raifort).