Cassata sicilienne traditionnelle

Redazione

Ce chef-d’œuvre de l’art pâtissier, largement documenté par des photos officielles et de clients, est préparé selon la recette classique. La moelleuse génoise renferme une crème de ricotta de brebis locale très fraîche, tamisée avec des pépites de chocolat. Le gâteau est entièrement recouvert de glaçage au sucre, décoré d’une élégante couronne de pâte d’amande (massepain) verte et agrémenté sur le dessus de magnifiques fruits confits artisanaux.