Le Tipp
Coda alla Vaccinara
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Active depuis 2009, l’Osteria La Sol Fa est une trattoria familiale typique qui mise tout sur l’authenticité et les circuits courts du Latium, loin des itinéraires touristiques de masse. L’établissement voue une profonde dévotion au cinquième quartier, et sa Coda alla Vaccinara en est un exemple magistral : la viande de bœuf est mijotée lentement pendant des heures dans la tomate, ce qui la rend extrêmement tendre. L’osteria est également réputée pour son choix vaste et soigneux d’options entièrement sans gluten.
Où le trouver
