Coglioni del nonno

Redazione

Nom ironique et provocateur donné à une charcuterie de la tradition norcine, produite artisanalement en Valsassina. Il s’agit d’un salami à grain moyen-fin, caractérisé par une forme particulière à double poche, ficelée à la main, qui rappelle le célèbre produit de charcuterie ombrien. Il est affiné dans les caves naturelles de la ferme, offrant une saveur épicée, douce et authentique, parfaite à déguster en tranches dans les célèbres sandwichs rustiques de l’établissement ou sur une planche accompagnée d’un bon verre de vin rouge.