Lapin mijoté aux oignons et aux olives

Redazione

Une spécialité de viande saluée par les chefs et les habitués comme l’un des plats principaux les plus réussis de l’établissement. La viande de lapin, très tendre et juteuse, est mijotée lentement à feu doux afin de préserver son moelleux intérieur. L’assaisonnement crée une sauce riche et savoureuse où la douceur des oignons rencontre la saveur prononcée des olives noires, restituant à la perfection les goûts de la cuisine familiale et rurale des vallées piémontaises.