Le Tipp
Côtelette milanaise avec l’os
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Une proposition monumentale au poids imposant, préparée dans le strict respect des canons domestiques des années soixante. La côte de veau conserve son os et est enveloppée d’une panure dorée à la perfection dans le beurre. Le résultat est un contraste parfait entre le croustillant vitreux de la surface, totalement sec, et un cœur tendre, chaud et juteux.
Où le trouver
