Escalope à la bolognaise traditionnelle

Redazione

Noix de veau attendrie, panée et dorée au saindoux, puis nappée de bouillon. La viande conserve une texture juteuse et tendre sous la couche fondante de prosciutto crudo savoureux et de parmigiano reggiano fondu. La saveur finale est opulente et ronde, avec un équilibre parfait entre le caractère gras du fromage et la note saline de la charcuterie.