Faisan aux châtaignes

Redazione

Un excellent second plat de saison, issu de la tradition toscane et de la cuisine du gibier, proposé parmi les suggestions chaudes de cette trattoria pleine de caractère, également recommandée par le guide Slow Food. La viande de faisan est mijotée à feu doux afin de garantir une tendreté maximale, puis rehaussée par la douceur typique des châtaignes locales, qui donnent naissance à une sauce riche et savoureuse. Le plat est savamment présenté et accompagné de vins du terroir par le propriétaire.