Le Tipp
Fagioli all'uccelletta
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Pourquoi le goûter
Recommandations
À l'Hosteria Da Settimio, l'expérience culinaire commence officiellement lorsque la mythique Zia Carla récite l'antipasto d'ouverture. Ses Fagioli all'uccelletta sont un pilier de l'établissement : des haricots cannellini cuisinés selon une très ancienne recette dans une sauce tomate riche et épaisse, parfumée à l'ail, au poivre et aux petites feuilles de sauge fraîche. Servis bien chauds et fumants, ils constituent le comfort food idéal à recueillir avec le pain maison pour préparer le palais aux généreux primi de la tradition romaine.
Où le trouver
