Le Tipp
Fainè
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Pourquoi le goûter
Recommandations
La Fainè di Fainè Sassu (historiquement connue sous le nom de La Genovese) est une véritable institution gastronomique dans le centre historique de Sassari. Cette spécialité à base de farine de pois chiches, d’eau et d’huile est cuite dans de grandes plaques dans le four à bois. Fine et dorée, elle présente une exquise petite croûte et un cœur moelleux. Elle est servie chaude, aussi bien dans sa version classique avec du poivre noir que rehaussée d’ingrédients locaux comme des oignons, de la saucisse sarde ou des champignons.
Où le trouver
