Le Tipp
Tranche de viande de cheval grillée
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Un classique intemporel de la cuisine équine locale. Une tranche fine et tendre de viande de cheval ou de poulain, cuite rapidement sur la braise ardente afin de préserver toute sa douceur naturelle et son jus. Elle est servie dans l’assiette ou dans un petit pain rustique, simplement assaisonnée selon la tradition d’un filet d’huile, de citron et d’une pincée d’origan.
Où le trouver
