Fettuccine fraîches aux trois sauces servies séparément

Redazione

Premier plat d’inspiration familiale, très célébré en ligne pour l’originalité du service. Les pâtes aux œufs, fraîchement tréfilées en cuisine, se présentent rugueuses, poreuses et avec une excellente tenue sous la dent. Le plat est servi à table accompagné de plusieurs bols apportés à part, pour une combinaison libre : un ragù de viande épais, une sauce tomate classique et une sauce riche et profonde à base de foies de volaille, d’une intensité marquée.