Le Tipp
Focaccia au fromage (type Recco)
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Spécialité boulangère, fleuron de l’établissement. Elle est préparée en étalant à la main deux feuilles de pâte si fines qu’elles en sont presque transparentes. Elles renferment une couche très généreuse de fromage frais et crémeux qui, grâce à une cuisson rapide à très haute température, fond et crée une parfaite harmonie culinaire avec le croustillant de la couche extérieure.
Où le trouver
