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Le Tipp
Focaccia barese
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Tout juste sortie du four dans cette boutique historique au cœur du village, la roue s’impose par son fidèle respect de la tradition des Pouilles. La base, généreusement huilée à l’huile d’olive extra vierge, offre un fond croustillant qui contraste avec une mie intérieure moelleuse et bien levée. La surface est généreusement parsemée de tomates mûres ouvertes à la main, d’olives salées et d’origan parfumé, libérant une saveur rustique au parfait équilibre entre acidité et salinité.
Où le trouver
