Focaccia classica genovese

Redazione

Spécialité d’excellence plusieurs fois primée et inscrite dans le guide du Gambero Rosso. Il s’agit de la classique fugassa sortie du four bien chaude, caractérisée par une faible épaisseur, une alvéolisation parfaite et une texture magistrale, en équilibre entre le croustillant de la base et le moelleux intérieur. Elle est agréablement parfumée, grâce à l’utilisation d’une huile d’olive extra vierge de grande qualité, et garnie de manière impeccable avec les traditionnels grains de sel dans les alvéoles de la pâte.