Focaccia classica genovese

Redazione

Considérée comme l’une des meilleures et des plus authentiques de Gênes, cette focaccia artisanale est cuite et servie chaude au cœur des caruggi. Elle se distingue par l’équilibre parfait entre le moelleux de l’intérieur et le croustillant de la surface et des bords. Elle est justement grasse, friable et garnie en surface des grains caractéristiques de gros sel qui en rehaussent la saveur traditionnelle.