Focaccia du Milese

Redazione

Plat de street food légendaire né en 1971. Il s’agit d’un grand pain sarde, fin et rectangulaire, garni de couches précises : tomates fraîches, thon, œufs durs en morceaux, anchois répartis çà et là, roquette, oignon finement émincé et savoureux bacon. Le véritable secret qui unit les textures et « vaut le voyage », c’est la sauce spéciale encore tenue secrète aujourd’hui, imaginée par la fondatrice, Mme Maria, qui apporte une touche unique, moelleuse et aromatique à chaque bouchée.