Le Tipp
Focaccia di Recco col Formaggio IGP
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Le chef-d’œuvre absolu de la gastronomie ligure, servi dans un établissement historique riche d’une très longue tradition. Deux feuilles de pâte extrêmement fines, étirées à la main jusqu’à devenir presque transparentes, renferment un généreux cœur de fromage crescenza très frais. La préparation est cuite à très haute température, offrant une surface dorée et agréablement croustillante, avec les bulles typiques, tandis que l’intérieur reste filant, crémeux et irrésistible.
Où le trouver
