Le Tipp
Fregula, Caglio e Pecora
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Une version de terre extraordinairement singulière et identitaire, totalement dépourvue de fruits de mer et liée à la cuisine de la Barbagia. Les petites sphères de semoule grillée sont cuites en mettant en valeur l’intensité et la sapidité du pecorino local et de la présure de chevreau, libérant en bouche une saveur rustique, crémeuse et ancestrale, typique de l’intérieur de la Sardaigne.
Où le trouver
