Fritto misto de petits poissons avec du poisson frais

Redazione

Une spécialité de la mer surprenante au cœur de la plaine de Coni, réputée pour l’exceptionnelle fraîcheur de ses matières premières. La pêche du jour est enveloppée d’un voile de farine très léger, puis plongée dans l’huile bouillante afin d’obtenir une croûte dorée et croustillante. Le plat est apprécié pour son absence totale de gras et pour le parfum des calamars et des petits poissons de paranza, servis très chauds en portions généreuses.