Friture de poisson (friture mixte de la mer dorée)

Redazione

Grand classique de longue date de cette institution du littoral, active depuis soixante-dix ans. La friture mixte est préparée avec la pêche du jour, d’une fraîcheur absolue, principalement des calamars, de la petite friture et des crevettes, passés dans une panure légère qui leur confère une dorure impeccable et un croustillant exceptionnel. Servie brûlante sur la véranda face à la mer, elle se révèle incroyablement sèche, parfumée et absolument pas grasse.