Le Tipp
Gramigna à la saucisse
Recommandé par 1 personneVous l’avez goûté dans cet établissement ? Ajoutez votre recommandation.
Pourquoi le goûter
Recommandations
Un grand classique de la cuisine rustique d’Émilie. Ce format de petites pâtes fraîches aux œufs, à la forme typique enroulée en « œillet », est sauté avec un riche ragù blanc ou légèrement relevé de tomate, à base de saucisse locale savoureuse et émiettée, déglacée au vin blanc. À la Trattoria Del Gallo, il est servi dans une version crémeuse et enveloppante, disponible au menu aussi bien avec l’ajout de crème que dans la variante traditionnelle sans crème.
Où le trouver
