Grand chariot de viandes bouillies assorties traditionnelles

Redazione

Sélection monumentale de pièces de bœuf et de porc servies chaudes directement à table. Les viandes se distinguent en ligne par une texture extraordinairement fondante et moelleuse, fruit d’une cuisson lente exécutée dans les règles de l’art, qui en préserve les sucs rustiques. Le profil gustatif est nettement sapide et rond, sublimé de manière impeccable par l’association en contraste avec une purée artisanale lisse, une moutarde épicée et une dense sauce verte riche en arômes herbacés.