Grande planchette de l’Antipasto Campagnolo avec Porchetta di Ariccia I.G.P.

Redazione

Le véritable « ben di Dio » des Castelli Romani, servi sur de monumentales planches et plateaux en bois. La protagoniste incontestée est la porchetta artisanale locale, chaude, savoureuse et dotée d’une croûte (« cozza ») incroyablement croustillante. Elle est accompagnée d’un triomphe rustique de coppiette de porc au piment, de charcuteries, de petites mozzarellas de bufflonne, de fromages, de haricots aux couennes de porc, de corallina et de légumes à l’huile, le tout arrosé par l’incontournable cruche de vin Romanella.