Grillade mixte de porc et de veau cuite à la braise

Redazione

Le plat vedette des célèbres soirées à thème du domaine, préparé avec des viandes du terroir cuites à la vue des convives sur le foyer. L’assortiment comprend des travers de porc, des saucisses artisanales et des nœuds de veau, juste saisis comme il se doit afin de préserver les sucs intérieurs. La viande est rustique, succulente et intensément parfumée au bois, servie en portions généreuses qui mettent en valeur l’esprit convivial et paysan du lieu.