Le Tipp
Lagane e ceci
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Le plat le plus célèbre et le plus photographié de cette osteria rustique à quelques pas du Duomo. Les lagane, des pâtes fraîches épaisses et larges faites maison avec de l’eau et de la farine, sont cuites façon risotto dans un ragoût de pois chiches savoureux et épais. Agrémentées d’un filet d’huile d’olive extra vierge crue, d’ail et d’une pincée de piment, elles séduisent par la consistance ferme des pâtes et l’onctuosité enveloppante des légumineuses.
Où le trouver
