Les scacce de la Macelleria Colombo

GiBi

Les « scacce » sont le plat de cuisine pauvre et le « street food » par excellence de Modica, préparées dans toutes les rôtisseries. Il y en a à la tomate et au fromage, à la tomate et à l’aubergine, à la tomate et à l’oignon, à la tomate et au persil, à la ricotta et à l’oignon, à la ricotta et à la saucisse, à la ricotta et aux fèves vertes. Mais il existe aussi d’autres variantes. Celles de la Macelleria Colombo sont excellentes !