Le Tipp
Linguine à l’encre de seiche
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Un primo piatto sombre et intense, pilier de la tradition maritime de Catane. Il est préparé en extrayant l’encre très fraîche directement des poches des seiches locales, puis cuisiné à feu doux avec de l’ail et une touche de tomate. Les pâtes s’imprègnent d’une sauce dense et savoureuse, enrichie de morceaux de seiche tendre.
Où le trouver
