Linguine all'astice

Redazione

C’est le plat de poisson vedette le plus réputé et le plus commenté de cette splendide terrasse donnant sur la mer. Les linguine sont cuites parfaitement al dente, puis sautées avec du homard très frais, des tomates cerises locales et des aromates méditerranéens. La préparation exalte pleinement la douceur et le moelleux de la chair du crustacé, qui se lie à une sauce dense, riche et élégante renfermant tous les parfums du littoral de Syracuse.