Maccheroncini di Campofilone au ragù de grand-mère

Redazione

Ces toutes petites pâtes aux œufs IGP, d’une finesse remarquable et véritable fierté du village, impressionnent par leur épaisseur millimétrique, qui se traduit par une bouchée soyeuse et une fondante immédiate. Les fins filaments artisanaux capturent et absorbent à la perfection un ragù de viande dense, riche et mijoté pendant des heures selon la recette traditionnelle des dimanches des Marches. Un primo piatto extraordinairement enveloppant et succulent, capable de mettre en valeur la texture aérienne et poreuse de la sfoglia.