Le Tipp
Mandilli de saea (o Trofiette) al Pesto Genovese
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Spécialité phare de cet établissement historique situé en plein centre (Piazza San Matteo). Le pesto est préparé très frais selon la recette authentique, réputé pour son parfum intense et l’équilibre parfait de ses ingrédients. Il accompagne des primi traditionnels comme les mandilli (de fins mouchoirs de pâte aux œufs) ou les trofiette, offrant une expérience culinaire typique et de grande qualité.
Où le trouver
