Masculini alla griglia (Anchois grillés)

Redazione

L’un des plats de poisson les plus appréciés parmi les seconds plats de cette trattoria catanese authentique. Les « masculini » (des anchois d’une fraîcheur incomparable) sont simplement grillés entiers sur la braise ardente, en plein air, afin de préserver toute la saveur de la mer. Ils sont servis chauds, assaisonnés avec simplicité selon la tradition familiale, d’un filet d’huile d’olive crue et de jus de citron fraîchement pressé.