Le Tipp
Minestrone à la génoise avec des dés de pain
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Plat légendaire et emblématique de cette osteria historique, préparé en suivant fidèlement l’ancienne recette de la grand-mère. Il s’agit d’une soupe épaisse et riche en légumes frais et en légumineuses longuement mijotées, dans laquelle les pâtes sont cuites selon le format local typique des tacchetti. Elle est servie agrémentée d’une généreuse cuillerée de pesto frais artisanal, qui lui confère son parfum incomparable.
Où le trouver
