Le Tipp
Huîtres sauvages autochtones de la Sacca
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Pourquoi le goûter
Recommandations
La véritable perle, et la plus rare, du Delta, née spontanément et récoltée à la main par les pêcheurs directement sur les fonds marins ou accrochée aux anciennes palissades de la lagune. Par rapport à celles d’élevage, elles présentent une forme plus irrégulière et une saveur primordiale, concentrée, sauvage, à la salinité marine explosive et persistante. Une authentique expérience sensorielle à zéro kilomètre, strictement liée à la chance de la pêche du jour.
Où le trouver
