Le Tipp
Pain à la rate « marié »
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Union parfaite de saveurs intenses dans un kiosque historique. La rate et le poumon, tranchés finement et cuits lentement dans le saindoux, conservent une texture tendre et fondante. La note ferrugineuse et opulente de la viande trouve son contrepoint parfait dans la généreuse pluie de caciocavallo en copeaux. Le petit pain moelleux et chaud accueille la garniture en absorbant les jus gras, offrant une bouchée riche et succulente.
Où le trouver
