Pane ca' meusa (Panino con la milza) schiettu o maritatu

Redazione

Institution absolue préparée à la vue des clients avec la gestuelle rythmée typique. Le petit pain moelleux au sésame accueille les tranches de rate et de poumon, maintenues juteuses et tendres par la graisse de cuisson. Les avis soulignent la saveur ferreuse, riche et authentique, rehaussée par un filet de citron frais dans la version « schietta » ou adoucie par la généreuse et veloutée râpée de caciocavallo dans la version « maritata », pour une bouchée grasse et opulente.