Panigacci artisanaux avec charcuteries et fromages

Redazione

Une véritable institution rurale nichée dans la verdure de la Valdurasca, célébrée pour la qualité exceptionnelle de son art de la panification. Les panigacci, galettes typiques de pain azyme rondes préparées avec de l’eau, de la farine et du sel, sont cuits à très haute température dans les traditionnels testi en terre cuite chauffés à blanc sur le foyer à bois. Servis chauds et fumants dans des paniers en osier, ils sont croustillants à l’extérieur et agréablement moelleux à cœur, idéaux à garnir sur le moment.