Panino avec panelle et crocchè

Redazione

Union classique de la rôtisserie palermitaine à l’intérieur d’une mafaldina ou d’une scaletta moelleuse. Les panelle à base de farine de pois chiches se présentent sous forme de fines feuilles chaudes, avec un extérieur légèrement croustillant et un cœur moelleux. Les crocchè de pommes de terre, parfumées au persil, offrent une texture friable et fondante. Les avis en ligne saluent la propreté de la friture, l’absence d’excès de gras et le contraste savoureux et glucidique parfait.