Pansotti alla salsa di noci

Redazione

Un pilier de la cuisine ligure traditionnelle proposé dans cet établissement historique et chaleureux à gestion familiale. Ces pâtes farcies typiques de la région se présentent moelleuses et généreuses, garnies d’une classique et savoureuse farce « di magro » à base de ricotta fraîche et de fines herbes locales soigneusement sélectionnées. Le plat est entièrement nappé d’une sauce aux noix riche, parfumée et d’une onctuosité exceptionnelle, préparée dans les règles de l’art pour mettre au mieux en valeur la saveur des pâtes.