Le Tipp
Parigina classique napolitaine
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Considéré comme le temple incontesté de la parigina à Naples, ce bar-pâtisserie enfourne sans cesse d’immenses plaques de cette spécialité rustique. Leur version est légendaire pour le contraste parfait des textures : une base de pâte à pizza moelleuse surmontée d’une feuille de pâte supérieure très fine et incroyablement croustillante. La garniture, généreuse et filante, associe tomate, jambon cuit et caciotta.
Où le trouver
