Passatelli asciutti au Prosciutto di Parma et aux cèpes

Redazione

Pâtes consistantes, rugueuses et épaisses, avec la note typique et marquée de parmesan et de noix de muscade, qui résiste bien à une cuisson minute. L’assaisonnement associe la sapidité linéaire et croquante du jambon de Parme poêlé à la texture moelleuse des cèpes trifolati. Les avis en ligne mettent en avant la netteté des saveurs et l’intense note terreuse de la sauce, qui s’accroche parfaitement à la structure poreuse des passatelli.