Patate all'ampezzana

Redazione

Voici la célèbre version des pommes de terre rôties typique de la conque d'Ampezzo, servie à la perfection dans cet établissement caractéristique du centre. Les pommes de terre sont d'abord bouillies, coupées en tranches épaisses, puis sautées et rôties à la poêle avec une généreuse garniture d'oignons revenus et du speck local coupé en lanières. La cuisson lente crée un contraste exceptionnel entre le moelleux intérieur et la délicieuse croûte dorée et croustillante extérieure.