Pecora in umido alla san Donninese

Redazione

Cette spécialité incarne l’authentique tradition locale grâce à une cuisson très lente qui transforme la viande en une bouchée d’une tendreté extrême, se défaisant en bouche. Le long mijotage dans la cocotte, avec une sauce tomate dense, riche et savamment épicée, atténue la note sauvage du mouton tout en en rehaussant la douceur profonde. Un plat rustique aux saveurs enveloppantes, parfait pour être dégusté avec une tranche de pain toscan.